Порося мангал. Описание свиней породы мангал и правила их выращивания. Возможные болезни и лечение

07.08.2023

Свиньи породы «Мангал» – одни из самых востребованных на маститых фермах. Да, позволить купить себе поросенка данной породы может далеко не каждый свиновод, так как стоимость ее довольно высока. Однако, велика и прибыль приносимая этими животными. В этом материале мы поговорим о том, какие они, свиньи породы «Мангал», и какую выгоду можно получить с их содержания.

Свиньи породы «Мангал» покрыты плотной шерстью, внешне напоминающей каракуля

Данная порода свиней получила свое имя, особенности экстерьера и все остальные характеристики от предков, коими являются:

карпатская свинья «Мангалица»;
дикий кабан, водящийся в западной части Европы.

Благодаря такому нетривиальному геному, свиньи породы «Мангал» крайне неприхотливы относительно:

условий проживания;
получаемой ими пищи.

Эта высокомясная порода считается элитной. Питается преимущественно травой.

Тем не менее, разводить данную породу на маленьких хозяйствах непросто, обычно предпочитают ее держать именно маститые фермеры, которые могут похвастаться также иными элитными породами животных, или же другие специализированные хозяйства.

К минусам данной породы можно отнести:

высокую цену, впрочем, вполне оправданную;
сложность нахождения поросят.

Спрос на поросят породы «Мангал» действительно высок, их раскупают богатые хозяйства, так как окупаемость этой разновидности свиней аналогична стоимости. Представители породы очень интенсивно наращивают мышечную массу, что благоприятно сказывается на производстве. Так, на 300 килограммов веса одного хряка может приходиться до 80% мяса, годного на продажу.

Свиньи рассматриваемой породы характеризуются следующими внешними особенностями:

большой массой тела и, соответственно, его внушительными размерами;
развитым волосяным покровом, напоминающим по структуре каракуля.

Свиньи этой породы — настоящие тяжеловесы, могут набирать массу до 300 килограммов

Перед тем, как принять окончательное решение о том, стоит ли вам «связываться» с этой породой, лучше всего вам будет прочитать данную статью, потому как эти свиньи, хоть и неприхотливы, требуют к себе определенного внимания.

Обратите внимание: поскольку спрос на свиней данной породы действительно велик, реально в продаже их немного, следовательно, не рискуйте и не оформляйте предварительную покупку животных, не «познакомившись» с ними лично, так как в противном случае вам могут подсунуть свинью другой породы:

корейской.

Таким образом, вы зря потратите деньги, и не получите ожидаемого результата.

Как содержат и разводят свиней породы «Мангал»

Покупая поросят интересующей нас породы для получения питательного мяса, необходимо понимать, что откорм особей мужского пола будет возможен только в том случае, если вы проведете для них кастрацию в возрасте примерно в полутора месяцев. Только после этого у хряков начинается набор мышечной массы.

К слову, если конкретного борова вы рассматриваете в качестве производителя, его кастрация не производится.

Свиноматки же могут использоваться не только на мясо, но также и для разведения, то есть воспроизведения на свет поросят. Рассмотрим основные нюансы, которые нужно иметь ввиду.

Таблица 1. Нюансы разведения свиней породы «Мангал»

Нюанс	Описание
Срок наступления половой зрелости маток	Так, чтобы свиноматка смогла родить поросенка, она должна достичь так называемой половой зрелости. В случае с рассматриваемой породой указанное выше состояние организма у маток наступает примерно в возрасте от 5 до 7 месяцев со дня рождения свиньи.
Длительность беременности	Срок беременности свиней рассматриваемой породы равен 120 дням.
Количество рождающихся поросят	После первого рождения поросят, приплод в котором будет немногочисленным, вторая и последующие беременности свиней породы «Мангал» могут принести до 12 поросяток.

Уход за новорожденными поросятами

При условии, что вы заполучили животных, довели их до нужного возраста и скрестили, то через указанный в таблице срок на свет появятся поросята.

Через пять суток после рождения вам нужно будет взять малышей на поруки, и подкармливать их:

ячменем;
различными болтушками;
красной глиной;
прочими продуктами, которые могут насытить организм молодняка требующимися им минералами и иными питательными элементами.

Некоторое время после появления на свет поросята рассматриваемой породы имеют на теле характерные полосы, однако, в течение первых нескольких недель жизни они пропадают. Как только это произойдет, нужно отлучать малышей от мамы.

Через месяц после рождения поросята станут самостоятельными, и тогда им нужно будет ввести овощной прикорм для поедания:

различные корнеплоды;
травянистые культуры;
фрукты, не раздражающие желудочно-кишечный тракт животных.

Внимательно отслеживайте состояние здоровья поросят, и при условии, что увидите какие-либо настораживающие симптомы, немедленно показывайте их ветеринару.

В зимнее время поросятам необходимо выстилать свинарник сеном, дабы матка сгребла сухую траву таким образом, чтобы получилось своего рода «гнездо». Несмотря на то, что эта порода не боится холода, все же лучше малышей защитить.

Обратите внимание: после того, как отлучите поросят от матери, отсчитайте неделю, и спарьте свинью еще раз, дабы максимально увеличить продуктивность животного.

Кормление свиней породы «Мангал»

Для того, чтобы в холодное время года указанные животные могли чувствовать себя комфортно и не теряли живой вес, необходимо правильно составлять их рацион. Вот, каким он должен быть в процентном соотношении.

Не менее 70% составляют:

корнеплоды;
кукурузная ботва;
разнотравное сено.

Оставшиеся 30% отдаются на:

желуди;
каштаны.

Хотим вас успокоить: такое дорогое питание придется обеспечивать свиньям только в зимний сезон, а вот летом затраты будут намного меньше, поскольку в общем и целом эта порода всеядна, и с удовольствием самостоятельно осуществляет поиск пищи.

Тем не менее, на постоянной основе оставлять свиней на произвол судьбы относительно питания не стоит, обязательно подкармливайте их растительной пищей, дополнительно давая:

витаминные подкормы;
минералы.

Бытует мнение, что свиньи рассматриваемой нами породной разновидности едят настолько много, что их трудно обеспечить пищей. На самом деле, «Мангалы» — одна из немногих пород свиней, которой строго запрещено переедать, так как это грозит ей летальным исходом.

Ветеринарный уход

Свиньи интересующей нас породной разновидности имеют весьма крепкий иммунитет, однако, совсем без помощи противостоять различным болезням у них не получится. Так, очень важно своевременно прививать поросят от таких недугов, как:

чумка;
рожа;
лептоспироз;
энцефалит;
ящур и т.д.

Кроме того, важно вовремя проводить антигельминтную очистку организма свиней путем скармливания им соответствующих препаратов.

Вакцинация — залог здоровья всего поголовья, а также иных животных, находящихся на ферме

Также важно иметь штатного ветеринара, который будет регулярно осматривать животных на предмет симптомов каких-либо заболеваний.

Выгул для свиней

Поскольку масса тела и размеры этих свиней довольно велики, необходимо сделать для них просторный выгул, огороженный крепким забором, который:

не пропустит к животным хищников;
выдержит натиск самих свиней.

Обязательно засадите площадь, предназначенную для выгула, травой или кустарниками, так как растительная пища является основным источником энергии для свиней рассматриваемой породы, и они с большим удовольствием добывают ее самостоятельно.

Обратите внимание: перед тем, как выпустить свинок погулять в первый раз, осмотрите территорию на предмет наличия ядовитых растений.

Стоимость свиней

Вот мы и подошли к самому волнительному вопросу. Так какова же цена на одного представителя интересующей нас породы?

Отвечаем: согласно имеющимся данным, стоимость одного поросенка породы мангал варьируется от 12 тысяч рублей до 20 тысяч. Как видите, совсем не мало, особенно с учетом того, что для реального разведения этих животных одним поросенком не обойдешься. Стоит ли желание обладать данной свиньей таких денег или нет, решайте сами.

Подведем итоги

Свиньи породы «Мангал» быстро привыкают к новому окружению, и спокойно реагируют на общение с другими животными и хозяевами. Уход за ними весьма прост, так как питаются они практически любым кормом, а из удобств им требуется всего лишь свинарник и загон для выгула. Некоторых фермеров не отпугивает даже высокая цена породы. Если все прочтенное вами выше лишь укрепило решимость взять в хозяйство представителя рассматриваемой нами породы, не спешите, изучите варианты, найдите реальных продавцов поросят и отправляйтесь посмотреть на будущих жильцов вашей фермы.

Видео — Поросята породы мангал

Мясные породы свиней на сегодняшний день наиболее популярны среди всех других направлений в свиноводстве. Вкусное отменное мясо с очень тонким жировым слоем легко сбыть. Стоит такая продукция немало, поэтому содержание свиньи полностью окупается. Свиньи породы Мангал – одни из лучших представителей мясного направления именно им посвящена данная статья.

Как появилась порода?

Свиньи породы Мангал были искусственно выведены в результате скрещивания западноевропейского дикого кабана и карпатской мангалицы. Именно от этих своих предков порода унаследовала отличные вкусовые качества мяса, высокую продуктивность и неприхотливость.

Большое распространение по всей территории Европы, части Азии и даже Америки порода получила в 50-х годах XX века. Это был период большого спроса на свинину. Именно мясо свиньи ценилось более всего, а не сало, отсюда ажиотаж на породу Мангал. Но в 70-х годах отношение к свинине резко изменилось после заявление врачей о вредности жиросодержащих продуктов. Свинину перестали массово раскупать, разводить и это привело к резкому сокращению поголовья вида.

Спасти породу Мангал удалось благодаря компании «Хамонес Сеговия». Она запустила производство по разведению и выпуску мясной продукции и добилась в этом больших результатов. Порода в результате была спасена от вымирания.

Описание свиней породы Мангал

Ознакомьтесь также с этими статьями

У породы большое, объемистое тело, костяк не очень крепкий. Ноги тонкие, копыта небольшие. Голова крупная, уши средних размеров, не падают, глаза темные. Хвост средней длины, также покрыт мехом.

Свиньи породы Мангал имеют обильный волосяной покров. Шерсть у них крученая, довольно густая. Такая «шубка» позволяет им выживать даже в холодных регионах, если свинарник не утеплен и не имеет отопления. Окрас у этой породы от светлого к темному. Поросята рождаются с характерными полосами на спине, которых нет у взрослых особей, и это часто приводит покупателей в замешательство. Но на самом деле подобный окрас для молодняка типичен, а с возрастом полосы исчезают.

Характеристики свиней Мангал

Свиньи породы Мангал отличаются высокими продуктивными качествами. Их разводят по всей территории России, в Украине, некоторых других странах Европы (по большей части в северной Европе).

Вес взрослой особи может достигать 300 кг. Растут особи быстро, проблем в откорме нет. Чтобы кабаны быстрее росли, им делают кастрацию. Мясо у породы очень вкусное, сочное.
Убойный выход мяса 70-80%. Это очень высокий показатель в сравнении с другими мясными видами.
Самки созревают для размножения очень рано. Случка возможна когда животное достигает массы 100 кг, это позволяет получить наиболее многочисленное и здоровое потомство.

Главный недостаток свиней породы Мангал в том, что они дают мало потомства. Это приводит к завышенной цене на поросят и к сложностям разведения. Если же скрещивать породу с другими видами, то будут падать продуктивные качества. Уже через поколение отмечается отрицательное влияние от подобного смешения.

Свиньи породы Мангал отличаются устойчивой иммунной системой, неприхотливостью и даже в какой-то степени опрятностью, что делает их выгодными для содержания. Они быстро привыкают к новому климату, типу содержания, но, разумеется, минимальный уход и комфорт им необходим.

Свинарник делается по возможности просторным. Внутри, даже зимой, должно быть выше 0 градусов. Должно быть несколько окон, искусственное освещение, сквозняков наоборот избегают.
Выгул – один из самых важных моментов содержания Мангалов. Без выгула их не держат, они просто не предназначены для жизни взаперти. Поэтому необходимо обеспечить просторный загон, тень от солнца, место для корыта с едой и водой.
Вакцинация в данном случае не очень важна. Ее делают лишь для перестраховки, и чтобы были все нужные документы для продажи мяса. Это одна из немногих пород свиней, которые практически не болеют. Они просто не заражаются теми болезнями, от которых обычно прививают поросят.
Уборка проводится регулярно, в грязи эта порода жить не будет.

Какие особенности кормления свиней Мангал?

В плане кормления свиньи породы Мангал очень выгодны. Это по большей части травоядная порода, поэтому ей вполне хватает подножного корма для роста и развития. Но, разумеется, добиться наивысшей продуктивности можно только с добавлением к подножному корму комбикорма, мешанок, премиксов.

Итак, полноценный рацион взрослой свиньи Мангал должен содержать:

подножный корм (травы);
веточки деревьев и кустарников (особенно рекомендованы зимой, когда нет зелени);
опавшие фрукты (но не гнилые);
измельченное зерно;
премиксы, мел, глина, костная мука.

Теперь немного об особенностях кормления Мангалов.

Кормят Мангалов 2-3 раза в сутки.
За 25-30 дней до убоя стоит перевести животное на зерновое кормление. В сутки особям дают по 300 г хорошего зерна, это улучшает качество мяса. Разумеется, кроме этого нужно продолжать давать мешанки, фрукты, но в меньшем количестве.
Поросят желательно докармливать болтушкой с 3-5 дня жизни, если у самки не хватает на всех поросят молока. Делается она из обжаренных зерен ячменя.
Вода должна быть доступна в неограниченном количестве, тем более для поросят. Дается только чистая вода, так как в грязной могут быть возбудители болезней.
Примерно с 3-х недельного возраста поросята переходят на взрослое питание.

ВИДЕО - Свиньи породы Мангал зимнее содержание

Среди более ста пород домашних свиней особое внимание специалисты стали уделять гибридной породе мангал, которую первое время и за официальную породу многие не принимали, а считали разновидностью древней и достаточно известной породы венгерской мангалицы.

Но на сегодняшний день есть четкое понимание классификации мангала,как породы, которую получили, скрестив западного(дикого) и восточного (домашнего) представителей европейской свиньи. Прародителями мангала стали дикий кабан и венгерская мангалица. Последняя оказалась прародительницей мангала, что и повлияло на схожесть этих двух одомашненных свинок, вводя в замешательство простых обывателей.

Порода свиней мангал получила от своих родителей самые ценные качества, к этому и стремились селекционеры при скрещивании.

Описание

Чем же наградила получившегося гибрида кровь дикого западного предка?

Обликом. Внешне мангал напоминает дикого кабана.
Породным признаком, помогающим мангалу набирать вес, используя только подножий корм.
Отличной иммунной системой. Способен без труда переносить множество заболеваний, которым подвержены остальные представители домашних свиней, обходясь без профилактических мер и прививок.
Способностью самостоятельно справляться с процессом опороса. Здесь практически не требуется участие человека. Несмотря на немалый вес свиноматки, она сама заботится о своем потомстве, подготавливая место для своих малышей. Владельцы такой породы могут не волноваться, что самка раздавит поросят.

Мангалица тоже смогла повлиять на наследственность Мангала, делая их во многом схожими. Для понимания, что могло передаться по наследству новой породе, можно познакомиться с прародительницей.

Покров ее напоминает овечью шубу. В зимний период он обладает длинной шерстью, завитой в кудри, напоминающим каракуль. Всем своим видом мангалица напоминает овец. В былые времена эту породу даже пасли как овец, выгоняя их на пастбище. Такой покров способен оберегать животное в морозы.

А в летнее время картина совсем иная. Мангалица напоминает обычную свинью с короткой шерстью, все кудри исчезают в процессе линьки. Для этой породы характерен окрас трех видов: красный, белый, «ласточка».

Середина 20 века ознаменовалась почти полным выведением этой породы, насчитывающей в тот период менее 200 представителей овечьих свинок. Но селекционеры не дали исчезнуть этой породе и приняли меры по ее возрождению.

Отличить мангалицу от любого другого представителя свиней поможет особый признак «пятно Велльмана». Диаметр пятна не превышает 5 см. Расположение – нижняя часть уха.
Характеристика породы мангалицы во многом напоминает описание и самого мангала.

Что же у них общего

Общее и самое главное качество, переданное мангалу от венгерской мангалицы – их содержание. Теплый покров помогает животным без труда переносить холод, а линька с легкостью дает возможность справляться с жаркой погодой и укусами насекомых.

Характерную для обоих животных линьку можно наблюдать лишь в том случае, если содержание свинок уличное. Более тепличные условия свинарников приводят к потере этой способности, животные теряют свою шерстяную кудрявую шубу.

Обе породы являются травоядными. Возможность без особых затрат прокормить их подножным кормом является доминирующим фактором в выборе породы у фермеров. Они спокойно набирают хороший вес даже без специальных комбикормов, только при употреблении корней деревьев, грибов, каштанов, обычной травы и листвы.

Отличная память, свойственная обоим предкам мангала, наследовалась и этой породе. Это дает возможность выжить им даже в диких условиях и на огромных пастбищах.
Но кроме схожих черт, есть и отличия, признаки которых в некоторых ситуациях делают мангала более значимым и ценным.

Мангал и мангалица. Отличия

Мангалицу относят к сальной породе. Ценность сала этого животного определяется отсутствием в нем холестерина. Мангал – порода мясная. На подножном корме он в состоянии набирать до 200 кг, при этом происходит наращивание не жировой, а мышечной массы.

Уши мангалицы располагаются горизонтально относительно головы, словно прикрывая глаза, у мангала – они в вертикальном положении.

Мангал плодовитее своего предка. Со второго опороса у них может появиться до 12 малышей, в то время, как у мангалицы их бывает только 5-6. Специалисты рекомендуют спаривать животных не ранее того, как масса тела свиноматки мангала достигнет 100 кг. В противном случае, нехватка веса свиноматки может отразиться на выживаемости и общем состоянии приплода, их размерах и скорости набирания веса.

Интересно! Родство всех трех пород (мангалица, дикий кабан, мангал) доказывает и удивительная схожесть в облике молодняка. Для всех троих характерны чередование светлых и темных полос на теле животных. Но по достижению 1 месяца, начинают проявляться различия, характерные для каждой отдельной породы.

Тело диких кабанов удлиняется, мангалицы, наоборот, приобретают округлые формы, наращивая кудрявую шерсть. Маленькие мангалы в юношестве больше походят на мангалиц, только морда у них становится более вытянутой, а шерсть напоминает таковую у диких кабанов.

Недостатки

Получив массу полезных качеств от своих предков, мангал, вместе с тем, является породой, обладающей и рядом недостатков, которые нельзя не учитывать при желании заняться их разведением:

Имея диких предков, у мангалов огромная тяга к большим территориям. Этот фактор является одним из главным при принятии решения о приобретении этой породы. Загоны и пастбища должны быть больших площадей, чем это требуется для обычных свиней.
Несмотря на разведении этой породы в России и на территории Украины, количество особей мангала достаточно ограничено, поэтому может возникнуть проблема при разведении этих животных. Встретить чистопородного мангала бывает не просто и за него могут выдавать смешанную породу, внешне напоминающую мангала. Но определить чистокровность породы часто возможно только при достижении животным взрослого периода.

Но специалисты, хорошо знакомые с этой, пока еще не многочисленной породой, дают некоторые советы тем, кто планирует обзавестись такими животными:

необходима кастрация молодых кабанчиков. В этом случае набор веса будет больше и стремительней, а качество мяса гораздо выше;
поросята должны становиться самостоятельными в возрасте 1 месяца. Во-первых, это сделает их гораздо крепче, а во-вторых, даст возможность увеличить количество опороса с одного до двух раз в год;
если мангалы полностью переведены на свободный выгул и попадают в свинарник только при сильных морозах, следует отслеживать наличие ядовитых растений на всей территории пастбища;
территория выпаса животных должна быть максимальной. Для мангалов движение является основополагающим фактором. Его ограничение обязательно отразиться на увеличении сального компонента животного и уменьшения мясного, что сразу значительно снизит ценность будущего продукта.

Оценив все достоинства и недостатки и, решив все-таки заняться разведением таких свинок, можно превратить даже такой нелегкий труд в самое настоящее удовольствие.

Свиньи были одомашнены человеком более 7 тысяч лет назад. С тех пор, благодаря стараниям селекционеров, появилось множество пород, отвечающих тем или иным стандартам. Одной из наиболее интересных домашних пород являются свиньи породы Мангал. Они отличаются не только своим внешним видом, но и высокими вкусовыми качествами мяса, которое успешно используется для приготовления многих деликатесов.

Предками мангалов считаются венгерские бакони, сербские самодаи и дикие кабаны. Первые представители породы были выведены в начале 19 века, однако наибольшую популярность эти свиньи приобрели только в послевоенные годы.

Стоит отметить, что в 70-х годах данная порода оказалась на грани вымирания, а причиной данного явления стал культ здорового образа жизни. Именно тогда все жирные продукты были признаны вредными и опасными, в том числе и мясо мангалов, которое имеет достаточно высокий процент жира.

Спасла породу компания «Хамонес Сеговия». Представители фирмы нашли несколько самок мангалов и приложили все усилия для восстановления популяции. На сегодняшний день компания располагает самыми большими стадами этих свиней.

Описание и характеристика породы с фотографиями

Мангалы относятся к достаточно крупным породам, вес взрослой свиньи может достигать 300 кг. Иногда их называют «домашними кабанами». Естественно, на вес влияют не только условия содержания животного, но и цели, ради которых выращивается особь. Что касается самцов, то их рекомендуется кастрировать в возрасте от 1 до 2-х месяцев. Данная мера позволит избавить мясо от неприятного привкуса, а также позволит более продуктивно наращивать мышечную массу.

Данная порода относится к элитным. Главной особенностью свиней мангалов является густая шерсть, прямая по всей спине и стоящая дыбом на загривке, что делает их схожими с дикими кабанами. Стоит отметить, что шерсть свиней становится гуще с наступлением осени, благодаря чему в холодное время свиньи не нуждаются в дополнительном обогреве.

Важно знать, что половая зрелость у мангалов наступает к 5-7 месяцам!

Недостатки породы:

Высокая стоимость свиней. Стоимость чистокровного поросенка может колебаться от 12000 тысяч и выше в зависимости от породных особенностей.
Сложности с приобретением поросенка в связи с большой редкостью породы. Некоторые недобросовестные заводчики выдают метисов за чистокровных Мангалов.

Достоинства породы Мангал:

Мясо, обладающее высокими вкусовыми качествами и подходящее для производства деликатесной продукции.
Неприхотливость в уходе и содержании, а также кормлении.
Ранняя спелость.
Устойчивость к низким температурам, что делает породу идеальной для содержания в условиях средней полосы.

Мангалы могут иметь шерсть нескольких цветов, начиная от светлых и заканчивая темными оттенками. Маленькие поросята отличаются от взрослых особей ярко выраженными полосками на спине, которые постепенно исчезают.

Свиньи породы Мангал скороспелы, выносливы и неприхотливы, именно за эти качества их любят фермеры.

Важно! Не нужно путать свиней породы Мангал с породой Мангалица. Свиньи, принадлежащие к породе Мангалица, отличаются более густой шерстью, что делает их внешний вид схожим с обликом овец.

Правильный уход и содержание

Самое главное условие для благополучного роста свиней породы Мангал - это наличие свободного выгула, особенно в теплое время года. Для животных необходимо создать обширный загон из прочных досок, для того чтобы не допустить проникновения к поросятам хищников. В целом, Мангалы - одна из самых неприхотливых пород.

Что касается места для выгула, то при его выборе и дальнейшей постройке необходимо придерживаться следующих правил:

так как Мангалы любят полакомиться свежей травой, то перед постройкой загона необходимо убедиться в том, что на участке не растут ядовитые растения, такие как белена, лютик или зверобой;
не забывайте, что свиньям в обязательном порядке требуется обустройство навеса, который смог бы защитить их от летнего солнца и жары;
помимо загона у свиней должен быть свинарник и подстилка из свежего сена.

В теплое время года у свиней породы Мангал должен быть отдельный крытый уличный выгул.

Не смотря на то, что Мангалы являются неприхотливой породой, тем не менее, обустраивая свинарник, настоятельно убедитесь в следующем:

отсутствии сквозняков, которые могут послужить возникновению простуд у молодняка;
зимой температура не должна опускаться ниже 0 градусов;
у свиней постоянно должна быть чистая и сухая подстилка из соломы, а также питьевая вода.

Кормление и необходимый рацион

Данная порода относится к травоядным. Для полноценного роста и развития животным необходимо достаточное количество зеленой растительности. Летом данная проблема решается с помощью свободного выгула, позволяющего свиньям беспрепятственно восполнять недостаток витаминов и минералов в рационе. Зимой и осенью Мангалам необходимо давать свежее сено, тыкву, кабачки и прочие твердые овощи.

Новорожденных поросят начинают прикармливать на 3-5 сутки. С этого времени поросятам начинают давать жидкую болтушку, к которой постепенно добавляют ячменные зерна, костную муку, мел и прочие витаминные и минеральные добавки. Помните, что у свиней всегда должен быть свободный доступ к чистой питьевой воде. Начиная с трех недель молодые животные полностью переходят на полноценный «взрослый» рацион, включающий сено, траву и свежие овощи.

В зимнее время года свинкам породы Мангал дают сено хорошего качества.

Как разводить породу свиней Мангал

Не смотря на то, что Мангалы являются скороспелой породой, тем не менее, настоятельно не рекомендуется вязать свиней, не достигших веса в 100 кг. Дело в том, что за раз свиноматка может приносить от 12 до 16 поросят, а при недостаточном собственном весе потомство может оказаться слабым и даже нежизнеспособным.

Беременность у Мангалов протекает от 112 до 120 дней. В отличие от некоторых других пород, свиноматка самостоятельно справляется с опоросом. Новорожденные поросята растут очень быстро и уже к месячному возрасту становятся самостоятельными и независимыми от матери. Самка готова к повторной вязке уже через пять дней после отлучения поросят. Благодаря этой особенности можно получить до 2-х пометов за год.

Уход за новорожденными поросятами заключается в наблюдении. Мангалы - хорошие и заботливые матери. Задача владельцев семейства - обеспечить полноценные условия для свиноматки и потомства. С трехдневного возраста можно начинать давать прикорм в виде болтушки, а с трехнедельного возраста переводить поросят на взрослый корм и полностью отлучать от матери.

Возможные болезни и лечение

Не смотря на то, что Мангалы обладают хорошим природным иммунитетом, доставшимся им от их дикого предка кабана, все-таки стоит беречь их от некоторых заболеваний.

Поросята Мангалы могут страдать от авитаминоза и стоматита.

Чаще всего поросята данной породы могут страдать от следующих проблем:

Стоматит - главным симптомом болезни является отсутствие аппетита и неприятный запах изо рта. Устраняется заболевание сменой рациона и проведением гигиенических процедур в виде полоскания полости рта растворами соды или марганцовки;
Авитаминоз - страдают от недостатка витаминов преимущественно молодые поросята. Болезнь проявляется в виде снижения темпов роста. Решить проблему можно путем смены рациона и включения в корм специальных витаминных добавок;
Отравления - чаще всего отравления возникают у животных, имеющих свободный доступ к ядовитым растениям. Симптомами отравления являются слюнотечение, нарушение стула, рвота и вздутие живота. В некоторых случаях при отравлении требуется вызов ветеринарного врача, который осуществит промывку желудка;
Закупорка пищевода - обычно данная проблема возникает, когда голодного поросенка выпускают к неограниченному доступу еды. В этом случае животное заглатывает пищу большими кусками и практически не пережевывает ее. Проявляется закупорка беспокойством животного, одышкой и слюнотечением. В этом случае животному требуется срочная помощь, так как нередко следствием закупорки выступает летальный исход.

Предлагаем к просмотру небольшое видео, на котором можно увидеть поросят и взрослых свиней породы Мангал.

Сейчас, на фоне повышения спроса на эко-продукты, у многих владельцев личных приусадебных, а также мелких и средних фермерских хозяйств, решивших заняться животноводством, большой интерес вызывают свиньи породы Мангалица (Мангал). Хотя их считают скорее «экзотическими», отличающимися от привычных домашних свиней наличием длинной лохматой шерсти, но высоко ценят за вкусовые качества мяса, а также неприхотливость в уходе и выносливость к неблагоприятным внешним условиям.

Пик популярности мангалиц пришелся на XIX – первую половину XX века. Именно из них производили всемирно известную венгерскую салями и другие элитные деликатесы, например хамон и лардо. Затем порода оказалась практически утрачена, не выдержав конкуренции с другими, мясными или беконными (Ландрас , Пьетрен и др.), предназначенными для выращивания в промышленных масштабах. Сейчас поголовье этих животных в мире очень невелико, поэтому приобрести чистопородных поросят, свиноматку или найти хряка для случки весьма проблематично и очень недешево.

В Венгрии – на родине мангалиц – их разведение поддерживается государством и проводится под строгим контролем. Существует единая племенная книга, в которую Национальная ассоциация заводчиков Мангалицы вносит все данные. На начало 2001 года в венгерских фермерских хозяйствах насчитывалось немногим более 1 тысячи голов (совокупно по всем разновидностям), а в 1943 году их было около 30 тысяч.

Основные характеристики

О достоинствах и преимуществах породы мы подробно расскажем в статье и начнем с основных характеристик:

Параметр	Характеристика
Животное	Свинья
Порода	Мангалица (Мангал)
Продуктивный тип	Сальный
Живой вес взрослых особей	Свиньи в среднем по 160-200 кг, хряк – 250-300 кг (максимально до 450-500 кг)
Возраст полового созревания свиней	10-12 месяцев
Многоплодие	4-5 поросят в 1-й опорос, при последующих – до 9
Разновидности породы	Белая, красная, «ласточка»
Масть	Белая: сероватая (желтоватая); красная: темно-красная (рыже-коричневатая); «ласточка»: комбинированная (черная с желтовато-белым или серебристо-серым)
Набор живого веса к возрасту 1 года	140-170 кг (в зависимости от рациона питания)
Среднесуточный привес	До 800 г (после 6 месяцев)
Качества мяса	Очень высокие («мраморная» свинина)
Толщина слоя подкожного сала	До 5 см (к 8-месячному возрасту), около 10 см (к году)
Устойчивость к заболеваниям	Высокий иммунитет
Регистрация в Государственном реестре РФ	Не включена

История происхождения

Мангалицы были выведены в Венгрии ближе к середине XIX века в результате скрещивания средиземноморской, исконно сербской, породы Sumadia с местными, полудикими (на тот момент частично одомашненными), обитавшими в Карпатах, разновидностями свиней. Селекционные работы проводились с 1830 года в хозяйстве эрцгерцога Йозефа, который поставил задачу добиться получения продуктивных животных – быстро растущих и интенсивно набирающих массу, при этом хорошо приспособленных к сложным климатическим условиям и обладающих высоким иммунитетом к различным заболеваниям.

Преимущества породы быстро оценили по достоинству, и уже в 1833 году был принят закон, запрещавший скрещивать мангалиц с другими разновидностями. Мясо и сало венгерских свиней, которых фермеры выпасали кочевыми стадами на богатых травой горных пастбищах, имело неповторимые вкусовые качества и пользовалось огромным спросом во всей Европе. После Второй мировой войны поголовье резко сократилось, и замечательные кудрявые хрюшки оказались на грани вымирания.

Сейчас в восстановлении аборигенной породы принимают участие не только венгерские, но и немецкие, американские, британские и украинские специалисты. Мангалиц с успехом разводят также в отдельных хозяйствах, расположенных в различных регионах России, что подтверждают , размещенные далее.

Особенности и параметры породы

Главное внешнее отличие мангалиц – густая, довольно мягкая наощупь, длинная шерсть, завивающаяся кольцами. По этому признаку их еще называют венгерскими пуховыми, кучерявыми или даже овце-свиньями (sheep-pig).

У особей, содержащихся в благоустроенных свинарниках и получающих обильную кормежку, необходимость в шерстяном покрове отпадает и они фактически «лысеют», становясь похожими на обычных домашних свиней. В естественных условиях шерсть перед зимой нарастает и становится гуще, а весной наблюдается сезонная линька . Тогда через оставшуюся щетину на коже спины отчетливо видны характерные черные полосы, свидетельствующие о родстве представителей данной породы с дикими кабанами.

Существующие разновидности

По окрасу шерсти (масти) на сегодняшний день выделяют 3 разновидности мангалиц , которые подробно описаны в племенных документах и считаются чистопородными. У всех из них кожа пигментированная, серовато-черная, а естественные отверстия тела, окантовка носа, глаза, брови и ресницы, рот, соски и копыта черного цвета. Главный отличительный признак чистокровных свинок этой породы – так называемое «пятно Велльмана» (диаметром 3-5 см), которое можно увидеть на нижнем краю уха.

Изначально разновидностей было больше, но черная, волчья и дикая оказались практически утраченными и в настоящий момент их восстановление представляется сложным даже для специалистов.

Белая

Наиболее популярная и распространенная (около 80% всего поголовья) белая мангалица характеризуется средними размерами, имеет крепкую конституцию, легкий, но очень мощный скелет (костяк).

Несмотря на название, цвет шерсти у данных хрюшек бывает серым, желтым и даже желто-красным, что во многом определяется рационом питания и минеральным составом почв на пастбищах.

«Ласточка» – комбинированного окраса

Разновидность, полученная путем межпородного скрещивания белых мангалиц и Сириус (Сирмиум). Шерсть на спине и боках у этих животных черная, а на нижней части тела – желтовато-белого или серебристо-серого окраса.

Представители данной разновидности, по сравнению с белыми, имеют меньшие размеры, мощное телосложение и более грубую шерсть, которая надежно защищает их от суровых погодных условий и механических травм.

Красная

Еще одно ответвление от белых мангалиц, скрещенных с древней венгерской породой Szalontai. По размерам и живой массе красные свиньи превосходят остальные разновидности породы. Также они быстрее набирают вес и обладают более высокой продуктивностью.

Шерсть у этих свинок имеет темно-красный или рыже-коричневый (более светлый) оттенок.

Породные стандарты

Для мангалов характерна прямая или немного выгнутая линия спины, массивная грудь, небольшая голова со слегка загнутым вверх рылом и ушами средних размеров, направленными вперед. Основание хвоста толстое, кисточка на его конце белая, а с внутренней стороны – черная.

Недопустимыми дефектами считаются :

отчетливые белые пятна на коже (у всех разновидностей);
отметины или пятна на шерсти;
розовые соски;
желтые копыта (либо полосато-желтые);
полностью белая или красная кисточка на конце хвоста;
светло-коричневые глаза (у красных мангалиц).

Взрослые особи достигают живой массы в среднем 160-200 (свиньи) и 250-300 кг (кабаны), максимально до 450-500 кг . Интенсивность роста и набора веса невысокая, к 6 месяцам поросята весят около 60-70 кг. «Скороспелой» и многоплодной породу тоже назвать нельзя: половой зрелости молодняк достигает к возрасту 10-12 месяцев и в первый опорос свиноматки приносят 4-5 поросят, а при последующих – по 6-9 . Естественное спаривание обычно не вызывает проблем, при искусственном осеменении, по отзывам животноводов, приплод получается меньше на 30-40%. Материнский инстинкт у мангалиц выражен сильно, молока для вскармливания всегда хватает, к своему потомству они относятся бережно: отказа, разбрасывания, придавливания или поедания не наблюдается.

Опорос, как правило, проходит благополучно даже под открытым небом, без профессиональной ветеринарной помощи и вообще какого-либо участия со стороны человека. Тем не менее, супоросных свиней рекомендуют заранее переводить в условия помещения с температурой не ниже 14-15 ℃, обеспечив им сухую чистую подстилку. При опоросе и в первые дни после рождения детенышей самки обычно демонстрируют агрессию по отношению к другим взрослым свиньям и остро реагируют на людей, поэтому с ними следует проявлять осторожность.

Порода разрабатывалась как сальная и абсолютно соответствует данному типу: к возрасту 7-8 месяцев свинки наращивают приличный слой подкожного жира (до 5 см), у взрослых хрюшек он достигает 10 см . Однако наибольший интерес для потребителей представляет собой высококачественное мясо мангалиц. За счет натурального питания и активного образа жизни в нем формируются тонкие жировые прослойки, которые создают эффект «мраморности» . При содержании в ограниченном пространстве (стойловом) и перекорме животные быстро «заплывают» салом, и основная ценность мясной продукции утрачивается. Поэтому их разведение в промышленных масштабах в условиях свиноводческих комплексов считают нецелесообразным.

Оптимальным для мангалиц считается полусвободное содержание с возможностью естественного питания на пастбищах, предпочтительнее в лесистых районах, природным подножным кормом (травой, корнями и плодами растений, мелкой живностью) и наличием доступа к питьевой воде. Конечно, прирост веса на выпасе идет достаточно медленно. Для ускорения процесса специалисты рекомендуют подкармливать свиней зерновыми концентратами.

При отсутствии возможностей выпаса рацион мангалов должен состоять на 70% из травы и сочных кормов и на 30% из концентратов , в которые входят:

макуха (подсолнечная или соевая) – 15%;
измельченное зерно ячменя – 40%;
кукуруза – 20%;
пшеница – 10%;
отруби – 10%;
мясокостная/рыбная мука – 5%.

В зимний период свиней кормят сеном и корнеплодами. При таком рационе животные набирают к году до 140-170 кг живой массы . На стандартной схеме интенсивного откорма с использованием зерновых и картофеля мангалицы растут быстрее (до 190-200 кг к возрасту 12 месяцев), но при этом в соотношении сало-мясо увеличивается доля сала, а процент выхода мяса и вкусовые качества значительно снижаются, теряется его «мраморная» структура.

Венгерские заводчики мангалиц практиковали выращивание, начиная откорм животных в возрасте 12-18 месяцев, питавшихся до этого исключительно подножным кормом. Для получения большого количества сала при откорме, рассчитанном на полгода, сначала использовали преимущественно ячмень, затем добавляли кукурузу и на заключительном этапе давали только ее либо картофель.

Мангалиц считают очень перспективными для любительского животноводства в России и других постсоветских странах. Свиньи этой породы обеспечивают хорошую рентабельность благодаря низкой себестоимости и превосходным качествам мясной продукции, выгодно отличающейся экологической чистотой.

Отзывы животноводов

Николай, 51 год, Гомельская область

Мангалами занимаюсь 5 лет. Сейчас у меня 20 голов. В еде феноменально неприхотливы. Откармливаю их кухонными и зерновыми отходами, клевером, люцерной, топинамбуром до 8-10 месяцев. Туши получаются по 100-110 кг, мясные, уходят нарасхват.

Игорь, 39 лет, г. Тернополь

Благодаря шерсти эти хрюшки очень морозоустойчивы, выносливы и неприхотливы. Сало и мясо волосатых свиней гораздо полезнее, чем других домашних пород. В нем содержится меньше холестерина, а больше ненасыщенных кислот и витаминов. Ездил за ними в Венгрию. Там в хозяйстве посмотрел, как их содержат. Те, что на откорме, в загонах на улице – мальчики и девочки отдельно. Маточное поголовье тоже обитает на воле, но перед опоросом свиноматок поселяют в отдельные домики, сделанные на скорую руку из дощатого каркаса, обшитого плитами ОСБ. Главное, что без сырости и сквозняков. Дело было зимой и, несмотря на мороз под 30 градусов, трехдневные поросята активно бегали за мамками по двору. По кормежке: каши и вареную картошку, которую даем другим свиньям, эти не едят. С удовольствием грызут сырые овощи (капусту, свеклу, тыквенные), сено, ячмень.

Надежда, 46 лет, Подмосковье

Мангалицы к наступлению холодов обрастают густой курчавой шерстью и отлично себя чувствуют даже в морозы. Летом их можно вообще не подкармливать (разве что свиноматок), они едят много травы, а зимой сена. Сало у них исключительное – можно не резать, а намазывать на хлеб. Мясо по вкусу тоже очень отличается в лучшую сторону от обычных белых свиней, а тем более от того, что продают в магазинах и на рынке.

Видео

Своим опытом выращивания мангалиц делятся российские животноводы из Иркутской области, Красноярского и Пермского краев в следующих видеосюжетах:

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.